Eingemachtes Gemüse
Die Tradition, Gemüse haltbar zu machen, hat eine lange Geschichte und wird in verschiedenen Gegenden unterschiedlich gepflegt – so wird in Österreich die süss-saure Spezialität mit Essig geschätzt, während in Italien das Olivenöl im Vordergrund steht. Darum gibt es eine grosse Vielfalt von Eingemachtem, das vor allem Antipasti oder kalte Buffets bereichert.
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Antipasto piemontese
Das piemontesische Antipasto ist berühmt. Tomaten werden mit verschiedensten knackigen Gemüsen (grüne Bohnen, Sellerie, kleine Zwiebeln und Karotten, Peperoni) und etwas Thon zu einem fruchtigen Appetizer verarbeitet. Ein Teller mit Artischocken, gefüllten Peperoncini und Antipasto gibt eine wunderbare Vorspeise.
Antipasto all'ortolana (Gemüseantipasto), 350 g
Antipasto all'ortolana (Gemüseantipasto), 1 kg
Peperoncini ripieni
Diese piemontesische Spezialität ist fast schon Mode geworden. Die knackigen Peperoncini werden mit bestem Thunfisch und Kapern gefüllt. Die leicht pikante Spezialität sieht auf einem Antipastoteller schön aus und schmeckt wunderbar.
Peperoncini ripieni (mit Thon gefüllte Peperoncini), 260 g
Peperoncini ripieni (mit Thon gefüllte Peperoncini), 1.5 kg
Peperoni con tonno (Peperoni mit Thon), 350 g
Carciofi in olio d'oliva (Artischocken in Öl), 250 g
Fagioli con tonno (Bohnenantipasto Thunfisch), 350 g
Zucchini alle erbe (Zucchetti mit Kräutern), 325 g
Cippoline in aceto balsamico, 250 g
Cippoline in aceto balsamico, 980 g
Mostarda di peperoni, 110 g
Agnoni, Cori
Cuore di carciofo in Olio (Artischockenherzen), 314 ml
Carciofi alla brace (grillierte Artischocken), 314 ml
Pomodori secchi in Olio (getrocknete Tomaten in Öl), 314 ml
Olive grillati con capperi (grillierte Oliven entsteint mit Kapern), 314ml
Olive Verdi Dolci Giganti (grosse grüne Oliven im Salzwasser), 314ml
Il Mercato, Graniti
Caponata Siciliana, 170g
(Antipasto mit Auberginen, Paprikaschoten, Zwiebeln, Stangensellerie)
Caponata Siciliana, 500g
(Antipasto mit Auberginen, Paprikaschoten, Zwiebeln, Stangensellerie)
Capperoni conditi (Gemüsekappern süss/sauer in Öl), 90g
Fiore di Sale al Cappero (Fleur de sel mit Kapern), 90g
Kapernsalz in der Mühle, 95g
Strattu il doppio Concentrato (DAS Tomatenkonzentrat), 90g
Strattu il doppio Concentrato (DAS Tomatenkonzentrat), 500g
Pomodori secchi naturale, 150 g
Pomodori secchi naturale, 1 kg
Dynamite con miccia
Aglio, olio e peperoncino (getrocknet), 100 g
Spaghettata di mezzogiorno (getr. Kräuter, Knobli), 80 g
Dynamite con miccia (scharfe Gemüsepaste), 90 g
Cremapic di peperoncino (Peperoncinipaste), 190 g
Condi bruschetta (Gemüsepaste und Peperoncini), 190 g
Pikella (Peperoncini-Konfi, süss-scharf), 220 g
(mit BIO-Zertifikat)
Capperini di Salina bio al sale, 100 g
Capperini di Salina bio al sale, im Beutel vakuumiert, 500 g
Cucunci (Kapernäpfel) im Essigwasser, mild, 200 g
Terre di Piero, Imperia, Ligurien
Olive Taggiasche in salamoia (Oliven in Lake), 300 g
Olive Taggiasche snocciolate in Extra-Verg. ohne Stein, 185 g
Maiskölbchen und Kirschpfefferoni
Staud's Gurkenserie
Die grosse österreichische Tradition der eingelegten Gemüse hat bei Staud's Familientradition.
Knoblauch, 228 ml
Maiskölbchen, 228 ml
Silberzwiebeln, 228 ml
Champignons, 228 ml
Milder Pfefferoni, 314 ml
Kirschpfefferoni (sehr scharf), 228 ml
Gemüsevariation, 314 ml
Cocktail Spargel süss-sauer, 314 ml
Piccolo Gurken, 228 ml
Gewürzgurken, 314 ml
Senfgurken (süss-sauer), 314 ml
Alt-Wiener Gurkentopf mit 17 Kräutern, 580 ml
Sauerkraut mit Apfelscheiben, 580 ml
Schwarzwurzelsalat, 314 ml
Rote Rüben-Salat (Randensalat), 314 ml
Riesenbohnensalat, 314 ml
Wiener Kren (Meerrettich) im Glas, bei 4°C lagern, 70 g, auf Anfrage
