Die einzigartigen Whiskys von Samaroli

Für unsere weingewohnten Gaumen war diese Degustation eine Erleuchtung – solche Finessen haben wir noch nie in einem Whisky oder Rum entdeckt, und es war sofort klar, dass wir es hier nicht mit normalen Destillaten zu tun hatten.

Diese Degustation hat Spuren hinterlassen: mit einem wirklichen Whiskyexperten zusammen unternahmen wir im heissen August 2012 eine Romreise, um am Geschäftssitz von Samaroli aus über 40 Destilaten das Beste herauszusuchen. Was uns Antonio Bleve und Francesco Saverio Binetti hier gezeigt haben, bleibt in tiefer Erinnerung, und so möchten wir diese Produkte unseren Schweizer Kunden nicht vorenthalten, sei es, um ihre Whiskyselection abzurunden oder zu erweitern, sei es, wie es uns ergangen ist, um den Whisky und Rum erst richtig zu entdecken.

Doch nun zu Samaroli (bei Kennern offensichtlich bekannt, für uns neu), Silvano Samaroli, in Bologna vor gut 70 Jahren geboren, begann 1968 mit der Selektion, Reifung und Abfüllung der weltbesten Whiskys. Zu dieser Zeit war er der erste Nichtschotte bzw. Nichtbrite, welcher dies tat. Er hat sich damals unbekümmert in das Wagnis gestürzt und die Selektion mit grosser Bestimmtheit und besessener Perfektion ausgeführt.

Die Auswahl grosser Malzwhiskys besteht vor allem in unzähligen Proben von verschiedenen Fässern und ist kein leichtes Unterfangen, umsomehr sie meist in Fassstärke mit über 50% Vol. probiert werden. Dazu braucht es ein tiefes Wissen der äusserst komplexen Welt der Schottischen Destilerien.

Heute ist Silvano Samaroli berühmt und kommt an die besten Proben der Destillerien heran. Daraus zieht er oft wenige Flaschen von speziell ausgesuchten Fässern, welche er dann nach langer Lagerung mit seinem Label abfüllen lässt.

Im Jahr 2010 übergab Silvano sein Lebenswerk seinem wichtigsten Kunden in Rom. Die Familie Bleve ist seit Jahrzehnten mit Samaroli verbunden und Antonio Bleve tritt kompetent die Nachfolge an, für die nächsten Jahre unter der Obhut von Silvano.