Giorgio Grai, Bozen
«The Grand Old Man» der italienischen Weinszene überzeugt auch heute mit grossen Überraschungen – Harmonie und Feinheit gelingen Giorgio Grai immer.»
Der Altmeister unter den italienischen Weinmachern ist auch mit seinen über 80 Jahren immer wieder für begeisternde Weine verantwortlich.
Begonnen hat er vor 40 Jahren mit zugekauften Weinen aus dem Südtirol und setzte damit immer wieder Massstäbe der Qualität. Erstaunlicherweise waren seine Weine meist besser als die eigenen Weine seiner Lieferanten.
Grund ist Grais unglaubliche Meisterschaft, die richtigen Partien von Wein zusammenzustellen. Bis heute ist er seiner Technik treu geblieben, hat nie Rebberge besessen, sondern immer durch sein hohes degustatives Können das Beste im Gebiet erzeugt.
Mit dem komplexen Schaumwein «Spumante Trento Brut» beweist Grai seine Meisterschaft einmal mehr. Vorbild ist sicher der Champagner und er besticht durch feine Aromen von Brotkruste, Hefe und Frucht, mit viel Schmelz und feinster Perlage im Mund. Für die Festtage ein Muss.
Giorgio Grai gelingt es, aus den besten Genossenschaftskellern des Südtirol einen unglaublich harmonischen Weissburgunder zu keltern. Sein Fruchtspiel mit seinem Schmelz im Mund ist typisch Grai. Dabei fehlt ihm nichts an Rasse und Länge und er wird auch auf der Flasche sehr gut reifen.
Da Grai im Südtirol nur teure und schlechtere Partien von Gewürztraminer findet, ist er ins Elsass und hat mit einer Sicherheit einen Gewürztraminer gefüllt, der alle Kritik an dieser schwierigen Sorte verstummen lässt – keine Bitterkeit, keine Üppigkeit, sondern Schmelz, wundervolle Aromatik und Länge.
