Unsere Frischteigwaren-Produktion ist das Herz der S Fabrik. Mit dem Rhythmus eines Pulsschlags produziert unsere kleine Maschine feine Ravioli.

Versandkosten sind in den Preisen nicht inbegriffen.
Da die Ravioli und Malfatti mit dem Kühltransport ausgeliefert werden, müssen wir leider für jede Lieferung unter 8 Boxen die effektiven Transportkosten verrechnen. Ab einer Bestellmenge von 8 Boxen liefern wir franko Haus.

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Die Ravioli und Malfatti werden tiefgekühlt versandt. Daher ist es unbedingt notwendig, dass Sie bei der Bestellung Ihre Telefonummer angeben, damit wir die Liefermöglichkeiten abklären können.

Ravioli aus Eigenproduktion

© Scala Gusti AG

Unsere Ravioli produzieren wir aus den besten Grundzutaten und ohne Zusatzstoffe: So zum Beispiel die Brasato-Ravioli mit dem Fleisch von Ludwig Hatecke oder die Meerettich-Ravioli mit dem Kren von Hans Staud. Seit einem Jahr können wir mit der neuen Maschine noch feinere Ravioli herstellen, darum versenden wir sie an Privatkunden tiefgefroren in 400 Gramm-Boxen, um dem Geschmacksverlust und dem Transportbruch vorzubeugen.

Die Klassiker, ganzjährig verfügbar:

Ravioli Bianchi mit Spinat, 400 g Box

16.00CHF

Ravioli Verdi mit Pecorino, Greyerzer und Parmesan, 400 g Box

16.00CHF

Ravioli Artischoken, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Oliven, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Pomodori secchi mit Trockentomaten, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Brasato mit Rindsbraten, 400 g Box

25.00CHF

Ravioli Zitronen, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Lachsforellen, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Steinpilz, 400 g Box

25.00CHF


Die Saisonalen, bestimmt durch die Natur:

Ravioli Tomaten-Büffelmozzarella, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Bärlauch, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Spargel, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Geisskäse, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Lauch-Speck, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Gorgonzola-Polenta, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Kürbis, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Fontina, 400 g Box

17.00CHF

Ravioli Trüffel, 400 g Box

25.00CHF


Die Glorreichen:

Ravioli Meerettich, 400 g Box

18.00CHF

Ravioli Erbsen, 400 g Box

18.00CHF

Ravioli Sauerampfer-Thunerseefelchen, 400 g Box

18.00CHF

Ravioli Ratatouille, 400 g Box

18.00CHF

Ravioli Hummer (auf Anfrage), 400 g Box

42.00CHF

 

Bitte beachten:
Die Ravioli werden tiefgekühlt versandt. Daher ist es unbedingt notwendig, dass Sie bei der Bestellung Ihre Telefonummer angeben, damit wir die Liefermöglichkeiten abklären können. In der Regel erfolgt die Lieferung innert Wochenfrist.

Da die Ravioli mit dem Kühltransport ausgeliefert werden, müssen wir leider für jede Lieferung unter 8 Boxen (assortiert auch mit Malfatti) effektive Transportkosten verrechnen.

Malfatti (Ricotta-Gnocchi) aus Eigenproduktion

© Scala Gusti AG

Die handgemachten Gnocchi heissen bei uns Malfatti, also übersetzt die Schlecht-gemachten. Der Name schützt uns aber nicht vor Arbeit, denn die Malfatti sind ein Bestseller in unserer Produktion. Von uns geknetet, gerollt, geschnitten, gekocht und abgekühlt muss man sie nur noch gratinieren oder in der Pfanne anbraten. Da sie hauptsächlich aus Ricotta bestehen, sind sie im Gaumen viel feiner als die meisten Kartoffel-Gnocchi. Die Malfatti sind für Privatkunden tiefgekühlt in der 400 Gramm-Box erhältlich.

Malfatti Bärlauch, 400 g Box

16.00CHF

Malfatti Naturale, 400 g Box

16.00CHF

Malfatti Spinat, 400 g Box

16.00CHF

Malfatti Pomodori secchi mit Trockentomaten, 400 g Box

16.00CHF

Malfatti Trüffel, 400 g Box

25.00CHF

 

Bitte beachten:
Die Malfatti werden tiefgekühlt versandt. Daher ist es unbedingt notwendig, dass Sie bei der Bestellung Ihre Telefonummer angeben, damit wir die Liefermöglichkeiten abklären können.

Da die Malfatti mit dem Kühltransport ausgeliefert werden, müssen wir leider für jede Lieferung unter 8 Boxen (assortiert auch mit Ravioli) effektive Transportkosten verrechnen.