Vodka

Der Vodka von Giovi kommt aus Fondachello Valdina auf Sizilien. Giovanni La Fauci verwendet dafür vergorenen Weizen aus alten sizilianischen Sorten und destilliert ihn zweimal in einer kleinen Kolonnenbrennerei. Das Destillat erreicht zunächst 95 Volumenprozent und ruht danach sechs Monate im Stahltank. Anschliessend wird es mit Quellwasser aus dem Peloritani-Gebirge auf 40 Volumenprozent gebracht, filtriert und abgefüllt. Im Glas ist er klar, fein und ruhig, mit einer weichen Textur und ohne harte alkoholische Kante. Ein Vodka, der nicht viel erklären muss. Uns gefällt er genau deshalb.