Schokolade & Nüsse

Schokolade und Nüsse führen uns ins Piemont, vor allem nach Turin. Die Stadt hat eine lange Schokoladengeschichte und ist eng mit Gianduja verbunden, der Verbindung von Kakao und fein gerösteten piemontesischen Haselnüssen. Guido Gobino arbeitet in dieser Tradition. Tourinot, Cremini, Gianduja, Haselnussschokolade und Crema di Gianduja zeigen, wie wichtig das Verhältnis von Kakao, Milch, Zucker und Nuss ist. Die Schokolade soll schmelzen, die Haselnuss soll erkennbar bleiben. Dazu gehören gute Nocciole IGP aus dem Piemont. Die gerösteten Haselnüsse von Gallesio Sandro aus Benevello sind klar duftend, fein im Biss und bringen Süsse, Röstaroma und Frische zusammen. Von Goslino Famiglie Artigiane aus Incisa Scapaccino führen wir Tartufi mit Schokolade, Haselnuss, Pistazie oder weisser Schokolade. Kleine Stücke für Kaffee, Dessert oder den Moment zwischendurch.