Pascal et Nicolas Reverdy

Maimbray, Loire, Frankreich

Pascal und Nicolas Reverdy haben den Familienbetrieb in Maimbray ab 1985 wieder aufgebaut und zu einer der schönen Adressen in Sancerre gemacht. Nach dem Unfalltod von Nicolas 2007 stieg seine Frau Sophie ins Weingut ein. Heute ist auch die junge Generation dabei: Victorien seit 2019, Benjamin seit 2023. Die Weine bleiben klassisch, präzis und handwerklich: Sauvignon Blanc von Kimmeridgium-Böden und Pinot Noir mit feiner, kühler Frucht.

Sancerre aus Maimbray: steile Hänge, Kimmeridgium-Böden, Sauvignon Blanc und Pinot Noir mit Frische, Präzision und dieser kühlen Loire-Spannung.

Sancerre aus Maimbray

Pascal et Nicolas Reverdy ist ein Familienbetrieb in Maimbray, einem kleinen Winzerdorf nordwestlich von Sancerre. Hier geht es nicht um laute Sauvignon-Aromatik, sondern um klassische, präzise Weine mit Herkunft: Kalk, Ton, kühle Frucht, klare Säure und eine schöne, ruhige Länge.

Pascal übernahm den Familienbetrieb 1985. Damals war es noch kein fertig eingerichtetes Vorzeigeweingut. Gemeinsam mit seinem Bruder Nicolas, der 1993 dazukam, begann er Parzellen wieder zu bepflanzen, alte Wirtschaftsgebäude zu restaurieren und den Betrieb Stück für Stück aufzubauen. Aus ehemaligen Hofgebäuden wurden Keller und Gärkeller, aus einer Familiengeschichte wieder ein lebendiges Weingut.

2007 starb Nicolas bei einem Unfall. Seine Frau Sophie trat danach ins Weingut ein und führte die Arbeit zusammen mit Pascal weiter. Der Name Pascal et Nicolas Reverdy blieb, und das ist richtig so. Er erinnert nicht nur an einen Menschen, sondern an den gemeinsamen Aufbau dieses Betriebs.

Heute ist die nächste Generation da. Victorien, Pascals ältester Sohn, kam 2019 nach seinem Önologiestudium in Dijon zurück. Sein Bruder Benjamin folgte 2023, nach Erfahrungen unter anderem bei Domaine de la Romanée-Conti, Domaine du Tunnel und in Neuseeland. Das bringt neuen Blick in den Betrieb, aber keinen Bruch. Genau das gefällt uns: Die Weine wirken nicht neu erfunden, sondern noch präziser weitergeführt.

Das Weingut umfasst rund 17 Hektaren. Der grössere Teil ist mit Sauvignon Blanc bepflanzt, dazu kommen rund fünf Hektaren Pinot Noir. Die meisten Parzellen liegen an den steilen Hängen von Maimbray auf ton- und kalkhaltigen Böden des Kimmeridgiums, der klassischen «terre blanche». Diese Böden geben den Weinen Struktur, Spannung und jene mineralische Seite, die guten Sancerre so viel interessanter macht als bloss «frisch und grasig».

Daneben gibt es Parzellen auf Kalkstein des Portlandiums bei Sury-en-Vaux. Eine besondere Pinot-Noir-Parzelle zwischen Sancerre und Bué liefert die Trauben für die Cuvée «A Nicolas». Der weichere Kalkstein dort bringt oft eine feine Sauerkirschen-Aromatik und eine sehr elegante rote Frucht.

Im Rebberg wird sorgfältig gearbeitet. Zwischen den Reihen bleibt Gras stehen, unter den Stöcken wird der Boden bearbeitet. Je nach Parzelle wird entblättert, grün gelesen und in mehreren Durchgängen gearbeitet. Die Ernte erfolgt von Hand. Weil das Team der Erntehelfer vor Ort wohnt, kann jede Parzelle dann gelesen werden, wenn sie wirklich reif ist. Das klingt selbstverständlich, ist es aber nicht. Gute Entscheidungen im Rebberg entstehen selten vom Schreibtisch aus.

Beim Sauvignon werden die ganzen Trauben langsam und schonend pneumatisch gepresst. So bleiben Frucht, Saftigkeit und feine Aromatik erhalten. Der Pinot Noir wird im Keller nochmals sortiert und je nach Parzelle und Jahrgang mit mehr oder weniger ganzen Trauben vinifiziert. Die Maischestandzeit dauert mehrere Wochen, genug für Struktur, aber nicht so viel, dass die Weine grob werden.

Die Sancerre blancs von Reverdy sind klar, präzis und ausgewogen. Zitrus, weisse Blüten, etwas Stein, manchmal milde Gewürze und immer eine schöne Frische. Die Rotweine sind eine erfreuliche Erinnerung daran, dass Sancerre nicht nur Sauvignon kann. Pinot Noir von hier ist kühler, feiner und oft viel trinkiger, als man erwartet.