Kürbiskernöl

Kürbiskernöl führen wir nicht in Varianten, weil es davon genug gäbe. Wir führen das Kürbiskernöl von Alois Gölles aus der Steiermark, weil es für uns genau zeigt, wie dieses Öl schmecken soll: nussig, tief, klar und ohne jede Schwere. Gölles arbeitet mit derselben Sorgfalt, die wir auch von seinen Essigen und Bränden kennen. Beim Kürbiskernöl zählt nicht nur die dunkle Farbe, sondern die Balance: geröstete Kerne, feine Würze, ein voller Geschmack und trotzdem Frische. Ein gutes Kürbiskernöl soll nicht dumpf oder bitter wirken, sondern lebendig und präzise. Für uns gehört Kürbiskernöl zu den einfachen Dingen, die ein Gericht sofort verändern können. Über Kartoffelsalat, Kürbissuppe, Käse, Gemüse, Vanilleeis oder einfach mit etwas Brot zeigt es, warum die Steiermark dieses Öl so ernst nimmt. Wir mögen Produkte, bei denen man nicht lange erklären muss, warum sie im Sortiment sind. Ein Löffel reicht meistens.