Carnaroli classico Cascina Rapio

Cascina Rapio, Novara, Piemonte, Italien

Der König unter den Risottosorten Carnaroli «Superfino» von Cascina Rapio ist ein hochwertiger Reis mit hervorragender Absorptionsfähigkeit dank seiner grossen Körner. Er hat eine hohe Festigkeit und Konsistenz, was ihn ideal für die Zubereitung von Risotto und Salaten macht. Perfekt für die Gastronomie und den ambitionierten Risottokoch der bis jetzt nur den Trostpreis bekommen hat.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 g

CHF 3.50

500 g

CHF 6.00

1000 g

CHF 7.50

Produzent

Cascina Rapio liegt südlich von Novara, mitten im Carnaroli-Land. Vincenzo Rapio arbeitet mit seinen beiden Söhnen auf einem alten Reishof, bei dem man die Verarbeitung noch nachvollziehen kann. Der Carnaroli stammt von den Feldern rund um den Hof und wird sorgfältig verarbeitet, damit jedes Korn beim Risotto seinen Biss behält. ...

Nährwert

Energie: 1452 kJ / 347 kcal; Fett: 1,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g), Kohlenhydrate: 77,41 g (davon Zucker: 0,3 g), Ballaststoffe: 1,01 g, Eiweiss: 8,0 g, Salz: 0,0 g