Auf der Suche nach einem guten Sherry-Essig sind wir in Montilla, dem Nachbargebiet von Jerez, gelandet. Gefunden haben wir dort Bodegas Navarro: eine traditionsreiche Kellerei aus Montilla-Moriles, die aus Pedro Ximénez eigenständige, lange gereifte Weine und Essige von grosser Tiefe herstellt. ...