Taglierini all’uovo 1,5 mm Pastificio Caponi

Pastificio Caponi, Pontedera, Toscana, Italien

Grundprodukte erster Qualität sind die Grundlage der Pasta Caponi. Dazu kommt das über 70 Jahre gewachsene Know-how, das nichts anderes als die alten Traditionen der Pastazubereitung übernimmt.

250 g

CHF 6.80

500 g

CHF 12.50

Produzent

Pastificio Caponi in Pontedera gehört zu den grossen kleinen Namen der italienischen Eierpasta. Seit 1953 wird hier getrocknete Pasta all’uovo hergestellt, nicht extrudiert, sondern gewalzt und fast vollständig von Hand verarbeitet. Frische Eier, Hartweizengriess, langsame Trocknung bei Raumtemperatur und viel Geduld ergeben Nudeln mit Biss, Duft und einer Oberfläche, die Sauce wirklich aufnehmen kann. ...

Genusstipps

Mit 23% Eianteil. Oberfläche – Biss – Geschmack – kurze Kochzeit – einfach perfekt. 100 g roh = 200 g gekocht.

Zutaten

Hartweizengriess, Eier 23%

Nährwert

Energie: 1629 kJ / 385 kcal; Fett: 4,6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g), Kohlenhydrate: 70,8 g (davon Zucker: 2,3 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 15 g, Salz: 0,13 g