Tagliolini 3,5 mm glutenfrei Pastificio Caponi

Pastificio Caponi, Pontedera, Toscana, Italien

Maismehl 70%, Reismehl 30%: Es muss nicht immer Weizen sein! Genial!

Glutenfrei: Ja

250 g

CHF 6.50

Produzent

Pastificio Caponi in Pontedera gehört zu den grossen kleinen Namen der italienischen Eierpasta. Seit 1953 wird hier getrocknete Pasta all’uovo hergestellt, nicht extrudiert, sondern gewalzt und fast vollständig von Hand verarbeitet. Frische Eier, Hartweizengriess, langsame Trocknung bei Raumtemperatur und viel Geduld ergeben Nudeln mit Biss, Duft und einer Oberfläche, die Sauce wirklich aufnehmen kann. ...

Zutaten

Maismehl 70%, Reismehl 30%

Nährwert

Energie: 1476 kJ / 348 kcal; Fett: 1,3 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g), Kohlenhydrate: 76,6 g (davon Zucker: 0,2 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 6,6 g, Salz: 0,93 g