Miele di Castagna (Kastanienhonig)

Daniela und Thommy Medina arbeiten in Cressa im Piemont mit Bienen und gewinnen biozertifizierte Honige aus verschiedenen Trachten. Je nach Blüte, Wetter und Standort entstehen ganz unterschiedliche Sorten: von mildem Lindenblütenhonig über duftigen Orangenhonig bis zum raren Alpenrosenhonig. Honig ist hier kein standardisiertes Süssungsmittel, sondern ein kleines Abbild der Landschaft. ...