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Zottopera Olio d’oliva extra Vergine DOP Agrobiologica Rosso

Agrobiologica Rosso, Monti Iblei, Sicilia, Italien

Auf dem Anwesen der Villa Zottopera stehen über 2500 alte Olivenbäume, einige davon stammen aus dem späten 12. Jahrhundert aus dem normannischen Sizilien, viele weitere aus dem 15. Jahrhundert. Die extrem seltene und hoch geschätzte Olivensorte «Tonda Iblea» aus Chiaramonte gedeiht hier prächtig. Zwischen dem ersten und zweiten Oktoberwochenende werden die kostbaren Oliven von Hand gepflückt und anschliessend mit modernster Technologie im kontinuierlichen Verfahren kalt extrahiert. 2024 gab es erneut 43% weniger Ertrag dafür eine Top Qualität.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml
CHF 18.50
500 ml
CHF 28.50
750 ml
CHF 33.60
5000 ml
CHF 160.00
Agrobiologica Rosso bewirtschaftet im Südosten Siziliens 48 Hektaren Land mit mehr als 4000 jahrhundertealten Olivenbäumen. Der Betrieb arbeitet biologisch zertifiziert, mit wenig Mechanisierung, viel Handarbeit und grossem Respekt vor Boden, Bäumen und Landschaft. ...
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Ausgezeichnet zu Hülsenfrüchtesuppen, Salaten, gebratenem Fleisch und Fisch, Pasta und Bruschetta.
Sorte Tonda Iblea
Energie: 3404 kJ / 820 kcal; Fett: 92 g (davon gesättige Fettsäuren: 13 g), Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g), Eiweiss: 0 g, Salz: 0 g

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