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Panettone classico Milanese Pasticceria Scagline

Pasticceria Scagline, San Damiano d’Asti, Piemonte, Italien

Aus Cisterna d’Asti kommen unglaublich geschmackvolle Panettone, die mit viel Handwerkskunst verarbeitet werden. Die Herstellung: Die Grundhefe wird aus Traubenmost und Weizenmehl angesetzt, gehegt und gepflegt. Nach ungefähr zwei Monaten ist die Hefe bereit. Aus Mehl, Butter, Eigelb (von Hand getrennt), Zucker, Hefe, zarten kandierten Orangen, Rosinen, Vanille und Salz wird in ca. 36 Stunden ein Panettone gefertigt. Kaum abgekühlt wird er schön eingepackt und in äusserst limitierter Stückzahl in die Schweiz geschickt. — Nur auf Vorbestellung erhältlich! Vorbestellung bis November, Auslieferung ab Anfang Dezember.

Vegetarisch: Ja

750 g
CHF 32.00
1500 g
CHF 64.00
Pasticceria Scagline aus San Damiano d’Asti steht für piemontesische Pasticceria mit viel Handwerk und noch mehr Geduld. Giuseppe Scagline eröffnete 1974 seine Bar-Pasticceria, später übergab er das Labor an Secondo und Gianpaolo, seine besten Schüler. Besonders berühmt sind die Panettone aus lievito madre, Butter, Eigelb, kandierten Orangen, Rosinen und rund 36 Stunden Arbeit. Nur auf ...
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Weizenmehl Typ 00, Butter, kandierte Orangen, Hühnereier, Eigelb, Zucker, Trauben, getrocknet, Honig, Salz, Vanille.
Energie: 1790 kJ / 427 kcal; Fett: 18 g (davon gesättigte Fettsäuren: 9,1 g), Kohlenhydrate: 59 g (davon Zucker: 34 g), Ballaststoffe: 1,5 g, Eiweiss: 6,4 g, Salz: 0,69 g

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