«Le Clos» - Single Orchard Traditional Method Cidre Naughton Cider Company

Naughton Cider Company, Balmerino, Fife, Schottland

Cider aus dem Clos! Ein Cider aus einem ummauerten Garten (Clos) – dort wachsen alte Tafel- und Kochapfelsorten Seite an Seite. Von Hand gelesen, sortenrein vinifiziert und für 10 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Ganz nach traditioneller Methode. Ein Cider, der zeigt, was Apfel wirklich kann. Elegant und tiefgründig – mit Noten von Mandel, Zitronenschale und kandiertem Apfel. Im Gaumen, lebendig, präzise und reich – Aromen von grünem Apfel, Toffee, Vanille, Meersalz, Honig und einem Hauch schwarzer Johannisbeere. Im Abgang eine feine Säure, salzige Frische und kräuterwürziger Nachklang – mit Limettenschale, reifen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Nur 60 Flaschen? Sorry, mehr war nicht drin...

Alkoholgehalt: 8.0%
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

750 ml

2021

CHF 54.00

Produzent

Naughton Cider Company in North East Fife macht Apfelschaumwein mit Champagner-DNA. Peter Crawford bringt über 20 Jahre Erfahrung aus der Welt der Grower-Champagner mit und überträgt diese Präzision auf Cider: Äpfel aus dem eigenen ummauerten Garten und ausgewählten Obstgärten, Ausbau in gebrauchten Champagne-Fässern, zweite Gärung in der Flasche und lange Reife auf der Hefe. Das ...

Genusstipps

Funktioniert solo – aber noch besser zu feinem Geflügel, Jakobsmuscheln oder einem Hauch Trüffel.

Zutaten

Eine Cuvée aus 10 verschiedenen Tafel- und Kochapfelsorten

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