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Nosiola Vigneti delle dolomiti IGT Bio Azienda Agricola Salvetta

Azienda Agricola Salvetta, Madruzzo, Trentino, Italien

Bereits 1974 erkannten die Brüder Salvetta das besondere Potenzial der Nosiola. Heute gehört die alte Trentiner Rebsorte ganz selbstverständlich zum Gesicht des kleinen Familienbetriebs in Madruzzo. Die Trauben werden sanft verarbeitet und mit Kontakt zu den Schalen vinifiziert. Anschliessend reift der Wein in Akazienfässern auf der Hefe bis in den Mai oder Juni des folgenden Jahres. Ein Ausbau, der der Nosiola Struktur und Tiefe gibt, ohne ihre Frische zu überdecken. Im Duft weisse Blüten, gelbe Früchte und feine Kräuter, dazu die für Nosiola typische nussige Note. Am Gaumen klar und trocken, mit überraschend viel Substanz, feiner Würze und einem leicht herben, mineralischen Nachhall.

Traubensorten: Nosiola
Alkoholgehalt: 11.0%
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja

750 ml
2021
CHF 24.00
750 ml
2018
CHF 25.00
750 ml
2015
CHF 38.00
Die Azienda Agricola Salvetta im Trentino steht für Nosiola, Vino Santo und geduldige Weinbereitung nach alter Tradition. Die Familie bewirtschaftet ihre Ländereien biologisch und lässt den Weinen jene Zeit, die sie brauchen, um Duft, Tiefe und Charakter zu entwickeln. Eine Tradition, in der man geduldig darauf wartet, dass der Wein, der auf seinen Schalen ruht, mit ...
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Der Salvetta Nosiola sollte bei einer Temperatur von etwa 15 Grad getrunken werden. Er passt hervorragend zu Vorspeisen und Gerichten mit Süsswasserfischen. Dank seiner ausgeprägten Struktur empfiehlt er sich aber auch für Kombinationen mit Gerichten mit kräftigeren Aromen.
Sulfite Minimal

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