Antipasto all’ortolana (Gemüseantipasto) Cascina Revignano

Cascina Revignano, La Loggia, Piemonte, Italien

Das piemontesische Antipasto ist berühmt. Tomaten werden mit verschiedensten knackigen Gemüsen (grüne Bohnen, Sellerie, kleine Zwiebeln und Karotten, Peperoni) und etwas Thon zu einem fruchtigen Appetizer verarbeitet. Ein Teller mit Artischocken, gefüllten Peperoncini und Antipasto gibt eine wunderbare Vorspeise.

Vegan: Ja

280 g

CHF 7.90

1000 g

CHF 23.00

Produzent

Cascina Revignano ist eine kleine Küche mit grossem Geschmack. Auf gerade einmal 30 Quadratmetern kochen Luca Ferrero und seine Mamma Saucen, eingelegtes Gemüse und Antipasti, die wirklich hausgemacht schmecken. Alles wird von Hand verarbeitet und in Gläser gefüllt. Viel kleiner kann eine Produktion kaum sein, viel besser ehrlich gesagt auch nicht. ...

Zutaten

Gemüse 50% Karotten, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, grüne Bohnen, Tomate, Thunfisch 10% in Olivenöl, extra natives Olivenöl, Weinessig, Zucker und Salz.

Nährwert

Energie: 592 kJ / 142 kcal; Fett: 10,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g), Kohlenhydrate: 8,4 g (davon Zucker: 6,9 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 3,8 g, Salz: 0,8 g