Antipasto all’ortolana (Gemüseantipasto) Cascina Revignano

Cascina Revignano, La Loggia, Piemonte, Italien

Das piemontesische Antipasto ist berühmt. Tomaten werden mit verschiedensten knackigen Gemüsen (grüne Bohnen, Sellerie, kleine Zwiebeln und Karotten, Peperoni) und etwas Thon zu einem fruchtigen Appetizer verarbeitet. Ein Teller mit Artischocken, gefüllten Peperoncini und Antipasto gibt eine wunderbare Vorspeise.

Vegan: Ja

280 g

CHF 7.90

1000 g

CHF 23.00

Produzent

Gerade einmal 30 Quadratmeter Küche genügen, um die Produkte der Cascina Revignano zu kochen und von Hand in Gläser zu füllen. Sie verdienen wirklich den Titel hausgemacht, denn hier arbeiten Luca Ferrero und seine Mamma. Die Saucen und eingemachten Gemüse kann man daheim kaum besser zubereiten – sie schmecken wirklich fantastisch! ...

Zutaten

Gemüse 50% Karotten, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, grüne Bohnen, Tomate, Thunfisch 10% in Olivenöl, extra natives Olivenöl, Weinessig, Zucker und Salz.

Nährwert

Energie: 592 kJ / 142 kcal; Fett: 10,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g), Kohlenhydrate: 8,4 g (davon Zucker: 6,9 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 3,8 g, Salz: 0,8 g