Isot Biber Chili Flocken Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Der Isot Biber Chili, auch als Urfa Chili bekannt, ist eine ganz besondere Delikatesse, die ihr betörendes Aroma nach Trockenfrüchten und Schokolade durch einen aufwendigen Fermentationsprozess erhält. Die beinahe schwarzen, leicht feuchten Flocken haben eine milde Schärfe und können gegen Ende der Garzeit mitgekocht oder über das fertige Gericht gestreut werden – wir sagen nur: Eierspeisen! Avocado-Toast! Einfach himmlisch! Schärfegrad: 3-4 von 10.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja