Carciuga (Artischocken-Sardellenpaste) Il Mongetto

Il Mongetto, Monferrato, Piemonte, Italien

Die Carciuga ist eine Paste auf der Basis von Artischocken, Sardellen in Meersalz, Olivenöl extra vergine, Kräutern, Salz und Weinessig – eine ganz besondere Spezialität beim Apéro.

200 g

CHF 10.80

zur Zeit leider ausverkauft bis Mitte Oktober.

Produzent

Il Mongetto ist Roberto Santopietros Welt in Gläsern: Mostarda d’Uva, Antipasti, gefüllte Peperoni, Saucen, Konfitüren, Anchovis und piemontesische Spezialitäten aus Vignale Monferrato. Roberto ist ein Tausendsassa mit grossem Geschmack und einem noch grösseren Netzwerk. Aus Nonna Palmiras schwarzem Rezeptbuch wurde Anfang der 1980er-Jahre ein Betrieb, der heute das Monferrato weit über die Region hinaus bekannt ...

Zutaten

Artischocken 69,21%, Sardellen 17,31%, Extra natives Olivenöl 12,98%, Essig 0,50%.

Nährwert

Energie: 167 kJ / 40 kcal; Fett: 1,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g), Kohlenhydrate: 3,8 g (davon Zucker: 2,9 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 1,4 g, Salz: 1,08 g