Champagne Lilbert & Fils Blanc de Blancs Brut Grand Cru «Perlé»

Champagne Lilbert-Fils, Cramant, Champagne, Frankreich

«Perle» ist die rarste Abfüllung des Hauses. Ein Blanc de Blancs aus alten Reben in Cramant, Chouilly und Oiry, abgefüllt mit reduziertem Druck (4 statt 6 bar). Das macht ihn offen, fast transparent mit feiner Perlage, intensiver Mineralität, Kreide, fast rauchig im Ausdruck. Chardonnay pur, aber ohne Schwere. Seit 2013 reift Bertrand Lilbert die Grundweine deutlich länger im Tank, statt wie früher 8 Monate heute 2 bis 3 Jahre. Dafür kürzere Reifezeit auf der Hefe in der Flasche (18 bis 30 Monate), mit mehreren Degorgierungen pro Jahrgang. Der Charakter bleibt derselbe: druckvoll, aber fein, klar gebaut, mit Frucht und Tiefe. Die Dosage liegt bei 3–4 g/l, der Stil bleibt straff und präzise. Der «Perle» steht für alles, was Lilbert ausmacht: Zurückhaltung, Tiefe, Eigenständigkeit.

Traubensorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12.0%
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja