Champagne Lilbert & Fils Blanc de Blancs Grand Cru Brut «Cramant»

Champagne Lilbert-Fils, Cramant, Champagne, Frankreich

Seit 1995 stammt das Vintage-Cuvée von Lilbert ausschliesslich aus Trauben aus dem Dorf Cramant. Hauptquelle ist die Parzelle Les Buissons an der nordöstlichen Flanke des Dorfes. Neun Rebzeilen, gepflanzt 1936, liefern hier konzentrierte, tiefgründige Frucht. Ergänzt wird sie durch Trauben aus Les Moyens, einer ostexponierten Parzelle auf der anderen Seite des Hangs, kühler, kalkiger, spannungsvoller. Der Anteil aus Les Moyens liegt bei rund 25 %. Nur in guten Jahren vinifiziert, mit einer Dosage von 3–4 g/l. Gärung im Stahltank, Ausbau ohne Schnörkel. Die Stilistik bleibt Lilbert-typisch: klar, kalkgeprägt, ohne Make-up. In der Nase weisse Blüten, gelbe Frucht, ein Hauch Rauch und viel Mineralität. Jahresproduktion rund 4'000 Flaschen plus 1'000 Magnums. Mehr gibt’s nicht.

Traubensorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12.0%
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja