Dry Furmint «Percze» István Szepsy

István Szepsy, Mád, Tokaji, Ungarn

Percze ist die kleinste Einzellage in Mád und gilt als echte Rarität. Nur 11 Hektar gross, liegt sie östlich des Dorfes und ist bekannt für ihre felsige Struktur und tiefgründigen Böden. Der feste rote Ton, Zeolith und Quarz prägen die Reben ebenso wie das kühle Mikroklima und die spürbare Mineralität. Aus einem 0,4 Hektar grossen Parzellenstück entstehen hier charaktervolle Furmints mit Eleganz, feiner Säure und präzisem Ausdruck. Die 40-jährigen Reben liefern einen klaren, strukturierten Wein mit kühler Aromatik und salziger Tiefe. Der Ausbau in zweitbelegten 300-Liter-Fässern unterstreicht seine Balance und Herkunft.

Traubensorten: Furmint
Alkoholgehalt: 13.1%

Produzent

István Szepsy gehört zu den grossen Meistern des Tokaj. Nach der Öffnung Ungarns setzte er alles daran, die historischen Spitzenlagen rund um Mád zurückzugewinnen und Tokaj wieder dorthin zu führen, wo es für ihn hingehört: an die Spitze der grossen Weinregionen Europas. Heute führt István Szepsy jun. die Arbeit sichtbar weiter. Im Zentrum stehen trockene ...

Genusstipps

Passt hervorragend zu geräuchertem Saibling, Zitronenrisotto oder als feiner Begleiter zu gereiftem Ziegenkäse. Klar, kühl und tief wie der Boden, aus dem er stammt.

Zutaten

Sulfite