Azienda Agricola Michel Vallet

Sarre, Val d’Aosta, Italien

Michel Vallet steht für die typischen Traubensorten des Aostatals, für steile Lagen, mineralische Böden und Weine voller Frische und Eigenständigkeit. Heute führt sein Sohn das Weingut mit erstaunlicher Kraft weiter, von der Pflanzung neuer Reben bis zur Produktion und zum Verkauf.

Von den kargen Hängen im Angesicht des Gran Paradiso

Michel Vallet widmete sich den Steillagen im Aostatal und machte aus mehr als zehn Traubensorten, die teilweise fast nur noch bei ihm wachsen, eine Serie von unglaublich traubigen und harmonischen Weinen. Sorten wie Vuillermin oder Cornalin zeigen hier eine bestechende Natürlichkeit und sind geprägt von der Mineralität der steinigen Böden des Tals.

Inzwischen hat sich auf dem Weingut einiges verändert. Vor zwei Jahren sagte Michel zu seinem damals erst 20-jährigen Sohn sinngemäss: «Stell dir vor, ich wäre nicht mehr da. Ich gehe jetzt auf die Alphütte und bleibe dort so viel wie möglich. Du übernimmst ab jetzt die volle Verantwortung.»

Und genau das tat er. Mit erstaunlicher Kraft und Konsequenz führt er heute das Weingut. Von der Pflanzung neuer Reben über die Arbeit im Rebberg und die Produktion bis zum Verkauf macht er alles selbst. Nicht als Verwalter eines Erbes, sondern als junger Winzer mit eigener Handschrift. Und man darf es ruhig sagen: Er macht es heute noch präziser, klarer und besser, als Michel es selbst getan hat.

Wenn auf einem Etikett der Teufel seinen Einstand macht, wie beim Saro Diablo, dann zeigt er die Kampfbereitschaft, die Schmuckstücke des Aostatals zu schützen.

Seine Sorten

Cornalin: Diese rare Sorte des Aostatals ist im Wallis besser bekannt unter dem Namen «Humagne Rouge»
Torrette: Traubig-mineralisch, aus Petit Rouge und Fumin
Saro Diablo: Der Teuflische
Pierrot: Ein feuriger Süsswein aus getrockneten Trauben