Das neue Essigbrevier, von Alois Gölles

Manufaktur Gölles

Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze! Mit Rezepten für hocharomatische Gerichte. Hintergrundwissen über Essigklassiker. Wertvolle Tipps für das Einkochen oder für die Zubereitung perfekt abgeschmeckter Saucen. Die grosse Übersicht über edelsaure Delikatessen. Alles über das Geheimnis des Balsam-Essigs. Und viele neue Kochideen.

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CHF 39.90

Produzent

Die Manufaktur Gölles in Riegersburg steht für steirische Obstveredelung auf höchstem Niveau. Alois Gölles machte aus den Äpfeln, Birnen, Zwetschken und Pfirsichen seines Vaters zuerst Edelbrände, dann Essige und schliesslich den Apfel-Balsamessig, der seit 1984 zu den grossen Spezialitäten Österreichs gehört. Heute führt die Familie Gölles diese Arbeit weiter: mit Essigen, Edelbränden, XA-Balsam, alten Obstsorten ...