Miele d’Acacia (Akazienhonig), Le Piane

Le Piane ist Christoph Künzlis Lebenswerk in Boca, einer fast vergessenen Appellation im nördlichen Piemont. 1988 entdeckte er auf einen Tipp von Paolo de Marchi hin die Weine von Antonio Cerri und erkannte zusammen mit Alexander Trolf das gewaltige Potenzial dieser alten Nebbiolo-Region. Aus Cerris letzten Reben, einem alten Keller, viel Wildnis und noch mehr ...