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Mostarda di Cremona (Senffrüchte pikant) Fieschi

Fieschi Augusto, Cremona, Lombardia, Italien

Kandierte, ganze Früchte von Birnen über Oran­gen zu Aprikosen und Melonen werden in einer Zucker-Senf-Lösung ziehen gelassen und ergeben eine pikante Beilage zu Siedfleisch oder Käse. Heute sind die Mostarde meist nur noch zuckersüss und langweilig, doch bei Fieschi hat man das scharfe Original beibehalten. Es ist jedoch zu beachten, dass bei längerer Lagerung die Schärfe des Senfs etwas nachlässt.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

380 g
CHF 13.20
Cremona ist nicht nur die Stadt der Geigenbauer, sondern auch die Heimat der Mostarda. Augusto Fieschi stellt seit 1867 Mostarda, Torrone und Cremoneser Spezialitäten her. Ganze kandierte Früchte, Senföl und Sirup ergeben hier keine brave Konfitüre, sondern eine süss-scharfe Begleitung zu Käse, Siedfleisch, Salami und allem, was ein wenig Gegenwehr verträgt. ...
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verschiedene kandierte Früchte in unterschiedlichen Anteilen (Feigen, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, rote Kirschen, Clementinen, Zucker, Glukosesirup. Konservierungsmittel: Kaliumsorbat E202, Schwefeldioxid E220 (als Rückstand), Glukosesirup, Aroma Senf, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat E202
Energie: 1.156 kJ / 272 kcal; Fett: 0,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g), Kohlenhydrate: 66,3 g (davon Zucker: 62,7 g), Ballaststoffe: 0,23 g, Eiweiss: 0,2 g, Salz: 1,6 g

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