Santa Spina Cruda 42° Giovi di Giovanni La Fauci

Giovi di Giovanni la Fauci, Fondachello Valdina, Sicilia, Italien

Santa Spina Cruda ist ein sizilianisches Destillat von Giuseppe La Fauci und seiner Distilleria Giovi. Grundlage sind die grünen Blätter beziehungsweise «Pale» des Feigenkaktus. Anders als bei der Riposata wird die Cruda nach der Destillation nicht im Holz ausgebaut. Dadurch bleibt der pflanzliche Charakter besonders direkt erhalten. Im Duft zeigt sie grüne, würzige und grasige Noten, dazu einen Hauch Paprika und Pfeffer. Am Gaumen leicht süsslich und würzig, mit herber Frucht und erneut deutlich vegetalen Tönen. Der Abgang ist trocken und harmonisch. Beim Falstaff Spirits Tasting 2025 erhielt die Santa Spina Cruda 95 Punkte. Ein eigenständiges Destillat aus Sizilien, das mit klassischem Grappa wenig zu tun hat und gerade deshalb spannend ist.

Alkoholgehalt: 42.0%