Fixin 1er Cru rouge «Clos de la Perrière» Cuvée Camille

Domaine Joliet, Fixin, Bourgogne, Frankreich

Hoch über Fixin liegt der Clos de la Perrière. Karg, kalkreich und kühl, ein Ort, an dem Pinot Noir nicht mit üppiger Frucht, sondern mit Spannung, Struktur und Tiefe antwortet. Die Cuvée Camille geht noch einen Schritt weiter. Dunkle Kirschen und Beeren, Kräuter, feine Gewürze und eine leicht rauchige Note bestimmen den Duft. Dahinter immer diese kühle, kalkige Frische, die den Clos so unverwechselbar macht. Am Gaumen dicht und energisch, mit feinem Grip und präzisem Tannin. Kraft ist vorhanden, aber sie bleibt gebündelt. Nichts wirkt breit oder schwer. Der Wein zieht lange durch und zeigt schon jung erstaunlich viel, besitzt aber die Struktur für eine lange Entwicklung in der Flasche. Ein grosser Pinot Noir aus Fixin und eine Cuvée, bei der der Clos de la Perrière nochmals eine ganz eigene Tiefe bekommt.

Traubensorten: Pinot noir
Alkoholgehalt: 13.0%