Verdisio Frizzante Colli Trevigiani Gregoletto

Gregoletto, Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Italien

Der «Sui Lievi Erti» von Gregoletto ist ein Frizzante aus Verdiso, einer alten weissen Rebsorte aus den Hügeln der Colli Trevigiani. Die erste Gärung erfolgt spontan im Stahltank. Danach bleibt der Wein sechs Monate im Stahltank auf der Feinhefe. Für die Abfüllung wird eine kleine Menge natürlicher Liqueur aus eigenen Trauben beigegeben, der die zweite Gärung in der Flasche auslöst. Der Wein bleibt unfiltriert und wird mit Kronkorken verschlossen. Der Name «Sui Lievi Erti» bedeutet sinngemäss «auf sanften Hängen» und spielt zugleich auf «sui lieviti» an, also auf die Hefe. Bei dieser traditionellen Art der Flaschengärung bildet sich ein feiner Hefesatz in der Flasche. Wer den Wein klarer möchte, schenkt vorsichtig ein. Wer ihn trüber und etwas hefiger mag, kann die Flasche vor dem Öffnen leicht drehen.

Traubensorten: Verdiso
Alkoholgehalt: 11.5%