Yohan Lardy

Le Moulin à Vent, Beaujolais, Frankreich

Yohan Lardy steht für die neue alte Schule des Beaujolais. In Moulin-à-Vent arbeitet er mit alten Gamay-Reben, granithaltigen Böden, kleinen Erträgen und traditioneller Vinifikation. Seine Weine sind saftig und lebendig, aber nicht harmlos: Sie haben Würze, Tiefe, Struktur und genug Ernsthaftigkeit, um zu zeigen, warum Cru Beaujolais zu den spannendsten Weinen Frankreichs gehört.

Gamay, Granit und alte Reben

Mit Yohan Lardy haben wir einen jungen Winzer entdeckt, der den Beaujolais wieder dorthin führt, wo er eigentlich hingehört: zu charaktervollen, tiefgründigen Weinen mit Herkunft, Frische und Seele. Nicht zu jener schnellen roten Fruchtbrause, die dem Gebiet lange mehr geschadet als geholfen hat.

Yohan stammt aus einer Winzerfamilie, entschied sich aber bewusst für einen eigenen Weg. Nach Ausbildung und Erfahrungen ausserhalb Frankreichs kehrte er ins Beaujolais zurück und begann, mit alten Reben in Moulin-à-Vent zu arbeiten. Genau dort, wo Gamay auf Granit zeigen kann, dass er viel mehr ist als ein unkomplizierter Durstlöscher.

Moulin-à-Vent gilt nicht umsonst als einer der ernsthaftesten Crus des Beaujolais. Die Weine können dichter, würziger und langlebiger sein als viele andere Beaujolais. Der Granit, die alten Reben, der Wind und die kargen Böden geben dem Gamay Struktur und Rückgrat.

Yohan arbeitet mit kleinen Erträgen, gesunden Trauben und möglichst wenig Eingriff im Keller. Die Vinifikation bleibt traditionell, mit teilweiser Ganztraubengärung und der alten Methode der semi-carbonischen Mazeration. Das klingt nach Beaujolais Nouveau, führt hier aber in eine völlig andere Richtung.

Seine alten Reben bringen nicht einfach mehr Konzentration, sondern mehr Ruhe. Junge Reben erzählen oft laut. Alte Reben erzählen leiser, aber meistens besser. In den Weinen von Yohan findet man rote und dunkle Beeren, Veilchen, Gewürze, manchmal etwas Erde, Rauch und diese kühle Mineralität, die guten Moulin-à-Vent so besonders macht.

Besonders schön ist die Verbindung von Trinkfreude und Ernsthaftigkeit. Die Weine bleiben lebendig, saftig und zugänglich. Aber sie sind nicht banal. Sie haben genug Struktur, um ein gutes Essen zu begleiten, und genug Energie, um die Flasche gefährlich schnell leer werden zu lassen.