Muskatnüsse ganz Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Der ursprünglich aus Indonesien stammende Muskatbaum bildet pfirsichähnliche Früchte, die sowohl die «Muskatnuss» (Samenkern) als auch die «Muskatblüte» (Samenmantel) enthalten. Muskat wird in Europa, Afrika und Asien sehr vielfältig eingesetzt: für Fleischgerichte, Würzpasten und -pulver, zu Käse-, Eier- und Gemüsespeisen. Die Nuss sollte man frisch bei Bedarf reiben, damit ihr flüchtiges Aroma erhalten bleibt. Immer sparsam dosieren: Muskat wirkt in größeren Mengen halluzinogen!

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja