Saro Diablo Vino Rosso Azienda Agricola Michel Vallet

Azienda Agricola Michel Vallet, Sarre, Val d’Aosta, Italien

Pierre Vallet keltern in Sarre charaktervolle Weine aus den typischen, für uns so spannenden Rebsorten des Aostatals – mineralisch geprägt, traubig-frisch und voller lebendiger Aromen. Der «Saro Diablo» ist eine aussergewöhnliche Cuvée aus gleich acht Sorten – darunter Petit Rouge, Dolcetto, Pinot Nero, Barbera, Freisa, Nebbiolo, Fumin und Premetta. Die Trauben stammen von uralten Rebstöcken, teils über 70 Jahre alt, und verleihen dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Ausdruckskraft. Mit seinen expressiven Noten, klarer Mineralität und einer streng limitierten Produktion von nur etwa 5.000 Flaschen pro Jahr ist der «Saro Diablo» ein eindrucksvolles Statement für die Vielfalt und Experimentierfreude des Aostatals.

Traubensorten: Gemischter Satz aus 8 Traubensorten
Alkoholgehalt: 13.0%
Vegetarisch: Ja

750 ml

CHF 25.50

1500 ml

–

CHF 59.00

3000 ml

–

CHF 114.00

5000 ml

–

CHF 190.00

Produzent

Michel Vallet steht für die typischen Traubensorten des Aostatals, für steile Lagen, mineralische Böden und Weine voller Frische und Eigenständigkeit. Heute führt sein Sohn das Weingut mit erstaunlicher Kraft weiter, von der Pflanzung neuer Reben bis zur Produktion und zum Verkauf. ...

Genusstipps

Am schönsten entfaltet sich der Saro Diablo zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild – oder vegetarisch zu einem Pilzragout oder Linsen-Eintopf – seine alpine Würze und Mineralität stehen jedem Teller souverän gegenüber.

Zutaten

Sulfite