Whisky

Ruotker’s Whisky stammt von David Gölles aus Riegersburg in der Steiermark. Er gehört zur neuen Generation der Familie Gölles und arbeitet mit der Erfahrung aus Obst, Essig, Edelbrand und Destillation. Seit 2003 wird in der Manufaktur Gölles Whisky destilliert. Ruotker’s setzt nicht nur auf Gerste, sondern auf verschiedene Getreide aus der Region: Mais, Roggen, Dinkel, Gerste, Weizen, Hafer, Buchweizen und Hirse. Dadurch entstehen Whiskys mit eigener Struktur und steirischer Herkunft. Wichtig ist auch die Arbeit mit Fässern. In den Kellern liegen über vierzig verschiedene Fasstypen, darunter Eiche, Sherry, Port, Wein, Tequila, Mezcal und Shochu. David Gölles verbindet Destillation und Blending, damit Rohstoff, Holz und Reifung zusammenpassen. Ruotker’s ist Whisky aus der Steiermark, nicht als Kopie, sondern als eigenständiges Destillat aus Riegersburg.