Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Selection Joliet

Domaine Joliet, Fixin, Bourgogne, Frankreich

Endlich haben wir ihn gefunden, ein einfacher Bourgogne wie er sein sollte. Das Terroir der Hautes-Côtes de Beaune zeichnet sich durch flachgründige, kalkhaltige Lehmböden aus, die gut drainieren und wenig fruchtbar sind. Sie erwärmen und trocknen schnell. Die Reben wachsen am Fuße von Klippen auf sonnigen Hängen, die senkrecht zur Côte de Beaune verlaufen. Die Appellation wurde 1961 offiziell anerkannt und liegt mit 290 bis 485 m etwas höher als der Rest der Côte. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel aus der Jurazeit.

Jahrgang: 2022
Traubensorten: Pinot noir
Alkoholgehalt: 12.0%
Vegetarisch: Ja

750 ml

2022

CHF 29.00

Produzent

Domaine Joliet steht für den Clos de la Perrière in Fixin, eine historische Monopollage, die seit 1853 in Familienbesitz ist. Bénigne Joliet hat den Clos wieder auf jenes Niveau geführt, das ihm historisch zugeschrieben wurde. Heute ist Tochter Camille im Betrieb angekommen und führt die Geschichte weiter. Neben den Weinen des Clos gibt es neu ...

Genusstipps

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune harmoniert perfekt mit Gerichten wie Jambon Persillé oder gegrilltem Fleisch. Er passt ebenso gut zu Wild, etwa Fasan oder Reh, und ergänzt fruchtige oder würzige Saucen ideal. Auch weiche Käsesorten mit Edelschimmel, wie Brie oder Camembert, sind eine hervorragende Wahl zu diesem Wein.

Zutaten

Sulfite