Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Selection Joliet

Domaine Joliet, Fixin, Bourgogne, Frankreich

Endlich haben wir ihn gefunden, ein einfacher Bourgogne wie er sein sollte. Das Terroir der Hautes-Côtes de Beaune zeichnet sich durch flachgründige, kalkhaltige Lehmböden aus, die gut drainieren und wenig fruchtbar sind. Sie erwärmen und trocknen schnell. Die Reben wachsen am Fuße von Klippen auf sonnigen Hängen, die senkrecht zur Côte de Beaune verlaufen. Die Appellation wurde 1961 offiziell anerkannt und liegt mit 290 bis 485 m etwas höher als der Rest der Côte. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel aus der Jurazeit.

Jahrgang: 2022
Traubensorten: Pinot noir
Alkoholgehalt: 12.0%
Vegetarisch: Ja

750 ml

2022

CHF 29.00

Produzent

Mit diesen Weinen wagten wir den Einstieg in den Handel mit den hocheleganten Gewächsen aus dem Burgund. Sie überzeugen mit ihrem Zentrum, sind hochelegant und der feine Fluss im Gaumen endet in einem langen Finale. ...

Genusstipps

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune harmoniert perfekt mit Gerichten wie Jambon Persillé oder gegrilltem Fleisch. Er passt ebenso gut zu Wild, etwa Fasan oder Reh, und ergänzt fruchtige oder würzige Saucen ideal. Auch weiche Käsesorten mit Edelschimmel, wie Brie oder Camembert, sind eine hervorragende Wahl zu diesem Wein.

Zutaten

Sulfite