Aceto balsamico di Modena, 5 stelle La Secchia Antica Acetaia

La Secchia Antica Acetaia, Modena, Emilia-Romagna, Italien

Der Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. 5 Sterne wird bei La Secchia Antica Acetaia aus ausgewähltem Traubenmost und Weinessig hergestellt und in 20 Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Akazie, Eiche, Kastanie, Maulbeere, Wacholder und Kirsche gereift. Der Geschmack ist weich und cremig, mit eleganten Aromen und einer langen Geschmacksdauer, begleitet von einer sehr angenehmen Essignote.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 45.00

Produzent

La Secchia ist die kleine Acetaia von Lorenzo Righi in Modena. Sein Vater gründete den Betrieb 1950, Lorenzo baute ihn auf über 600 Fässer aus und blieb dem Handwerk treu. Seine Balsamici entstehen aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, reifen in Holz und kommen ohne Melasse, Karamell, Verdickungsmittel oder Stabilisierungsmittel aus. Keine Glasur, keine Creme, nur ...

Genusstipps

Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Eis und Fruchtsalat. Verwenden Sie es immer als letzten Schliff, um allen Gerichten, sowohl kalten als auch warmen, eine Feine-Note zu verleihen.

Zutaten

Gekochter Lambrusco-Traubenmost (10%) Trebbiano Montanaro (30%) Trebbiano di Spagna (20%) Gereifter Weinessig (40%). Säure: 6%