Aceto balsamico Degustationsset, 5 × 50 ml La Secchia Antica Acetaia

La Secchia Antica Acetaia, Modena, Emilia-Romagna, Italien

Lorenzo Righi hat wie alle Modenesen in der Familie den Aceto balsamico di modena gepflegt und daraus neben den Tradizionali eine wunderbare Linie kreiert, deren Sorten mit jüngeren Partien und verschiedenen Hölzern je nach Gericht gut eingesetzt werden können. Sie sind alle naturrein aus eingedicktem Traubensaft und Essig in Holzfässern gereift und sehen nie Zusätze von Melasse, Caramel oder Stabilisierungsmitteln.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 54.00

Produzent

La Secchia ist die kleine Acetaia von Lorenzo Righi in Modena. Sein Vater gründete den Betrieb 1950, Lorenzo baute ihn auf über 600 Fässer aus und blieb dem Handwerk treu. Seine Balsamici entstehen aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, reifen in Holz und kommen ohne Melasse, Karamell, Verdickungsmittel oder Stabilisierungsmittel aus. Keine Glasur, keine Creme, nur ...

Zutaten

Eingekochter Traubenmost, Weinessig. Säure: 6%