Birnen Essig Manufaktur Gölles

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Im September, wenn in Gärten und Wiesen der «Hirscht» (Herbst) Einzug hält, ist Hirschbirnenzeit. Da bemüht man sich bei Gölles ganz besonders, den weichen Kern hinter dieser rauen Schale zu finden. Mit seinem hohen Gehalt an Tanninen und Gerbstoffen beruhigt der Birnenessig die Magennerven und verfeinert eine Vielzahl an knackigen Salaten.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 9.80

5000 ml

CHF 50.00

Produzent

Die Manufaktur Gölles in Riegersburg steht für steirische Obstveredelung auf höchstem Niveau. Alois Gölles machte aus den Äpfeln, Birnen, Zwetschken und Pfirsichen seines Vaters zuerst Edelbrände, dann Essige und schliesslich den Apfel-Balsamessig, der seit 1984 zu den grossen Spezialitäten Österreichs gehört. Heute führt die Familie Gölles diese Arbeit weiter: mit Essigen, Edelbränden, XA-Balsam, alten Obstsorten ...

Genusstipps

Zu Bittersalaten, Gratins, Rindfleischsalat, Rucola, Weichkäse. Kombinieren mit Distelöl, Hanföl, Kürbiskernöl, Rapsöl.

Zutaten

Birnen, 5% Säure