Ceci (Kichererbsen)

La Valletta, Colfiorito, Umbria, Italien

Die Ceci stammen aus der Hochebene von Colfiorito, mitten in einem Nationalpark zwischen Umbrien und den Marken. Kichererbsen sind bekannte und geschätzte Hülsenfrüchte, sowohl aufgrund ihres Geschmacks als auch ihrer Vielseitigkeit beim Kochen wegen. Sie sind reich an Eisen, Phosphor, Ballaststoffen und Vitamin B9. Für die Zubereitung von allerlei Vorspeisen, Suppen oder Beilagen nach mediterraner Tradition.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 g

CHF 4.20

1000 g

CHF 11.80

Produzent

La Valletta ist der Familienbetrieb der Cappellettis auf der Hochebene von Colfiorito in Umbrien. Seit 1985 werden hier Linsen, Hülsenfrüchte, Getreide und die Patata Rossa di Colfiorito IGP angebaut. Die Hochebene liegt auf rund 800 Metern, mit kühlen Nächten, klarer Luft und Böden, die für Linsen, Bohnen, Kichererbsen und rote Kartoffeln ideal sind. ...

Genusstipps

Vor dem Gebrauch sortieren, dann unter fliessendem Wasser abspülen, 12 Stunden einweichen und 2 Stunden in Wasser kochen.

Zutaten

Colfiorito Ceci (Kichererbsen)

Nährwert

Energie: 1125 kJ / 320 kcal; Fett: 2,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g), Kohlenhydrate: 44,6 g (davon Zucker: 3,5 g), Ballaststoffe: 12,9 g, Eiweiss: 21,6 g, Salz: 0,03 g